Diário de São Paulo

FAROFA RECHEADA

 INGREDIENTES
 1 colher (sopa) de manteiga
 miúdos picados de 1 peru, temperados com sal, alho e pimenta calabresa
 50g de bacon picado e frito
 ¼ de cebola media picada
 50g de azeitona verde  picadas
 50g de uvas passas pretas
 50g de castanha portuguesa cozida e picada (1/2 xícara) opcional
1 ovo
 ½ pão francês picado
cheiro verde picadinho a gosto

INGREDIENTES PARA A FAROFA
 10 unidades de cream cracker moído
 150g de farinha de mandioca
 3 colheres (sopa) de margarina
 5 colheres (sopa) de maionese
 ½ xícara de vinho branco seco
 cheiro verde picadinho e sal a gosto
 4 fatias de bacon

MODO DE PREPARO 
Recheio: Numa frigideira, aqueça a manteiga e frite os miúdos de peru. Adicione bacon frito, cebola e refogue. Desligue o fogo, deixe esfriar e acrescente azeitonas verdes, uvas passas,  castanhas portuguesas,  ovo, pão francês, cheiro verde e misture.
Farofa: Numa tigela, coloque cream cracker, farinha de mandioca, margarina, maionese, vinho branco, cheiro verde, sal e misture. Coloque a farofa sobre uma folha de papel alumínio untada com azeite. Com os dedos, espalhe a farofa formando um retângulo. Em uma parte da farofa, distribua o recheio de miúdos. Com o auxílio do papel alumínio, coloque a outra metade da farofa sobre o recheio. Modele a farofa com as mãos e feche bem para o recheio não vazar. Distribua 4 fatias de bacon por cima e leve ao forno alto preaquecido a 220°C por cerca de 25 minutos ou até dourar o bacon. Sirva com salada verde.

DOCE DE COCO DA GISELE BÜNDCHEN

 INGREDIENTES
 100g de manteiga de coco
 ½ xícara de açúcar
 100g de coco ralado
 1 xícara de damasco picado

MODO DE PREPARO

 Em um liquidificador coloque 100g de manteiga de coco, ½ xícara de açúcar, 100g de coco ralado e 1 xícara  de damasco picado e bata bem até formar uma massa. Com as mãos faça pequenas bolinhas e sirva seguir.

Receita de Gisele Bündchen

CARNE DE ROLO

INGREDIENTES
 3 colheres (sopa) de azeite

 1 colher (sopa) de sálvia picadinha

 1 colher (sopa) de alho amassado

 pimenta calabresa e sal a gosto

 650g de alcatra cortada em bifes

 7 fatias de mortadela

MODO DE PREPARO
Numa tigela, coloque o azeite, sálvia, alho amassado e pimenta calabresa a gosto e misture bem. Reserve. Pegue cada bife de alcatra e coloque entre 2 sacos plásticos e bata com um batedor para deixar a carne mais fina. Faça  o mesmo com todos os bifes. Coloque as carnes em outro saco plástico aberto, formando um retângulo (40 cm por 30 cm). Salpique sal a gosto e passe sobre os bifes a mistura de azeite. Arrume as fatias de mortadela sobre a carne temperada e enrole, como um rocambole. Deixe na geladeira por 6 horas e depois corte em medalhões e grelhe numa frigideira com um fio de azeite.

Dica para tirar
semente do tomate
Corte o tomate ao meio ,no sentido da largura, corte rente à base das sementes no interior do tomate, e puxe-as para fora. Simples!