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21 MAIO

Trio de Receitas da Semana

CASADINHO DE BACALHAU

INGREDIENTES:

50ml de azeite

1 cebola cortada em rodelas

800g de bacalhau dessalgado e desfiado

1 pimenta dedo-de-moça picadinha

150g de azeitonas pretas picadas

cheiro verde a gosto picadinho

6 batatas grandes cortadas em lâminas finas

4 dentes de alho picadinhos

galhos de alecrim a gosto

sal e pimenta-do-reino branca moída

½ pimentão vermelho cortado em rodelas

½ pimentão verde cortado em rodelas

MODO DE PREPARO:

Numa panela, coloque o azeite e refogue ½ cebola. Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado, a pimenta dedo-de-moça , as azeitonas e o cheiro verde. Deixe apurar por 3 minutos e reserve. Numa tigela, coloque as batatas, o alho, o alecrim, sal e pimenta-do-reino branca, misture e reserve. Num refratário (31x22cm) untado com azeite, coloque metade das batatas (reservadas acima), metade do bacalhau refogado (reservado acima), ½ cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde. Depois, coloque a outra metade do bacalhau e cubra com o restante das batatas laminadas. Regue com azeite e coloque mais um pouco de alecrim. Leve ao forno preaquecido a 150°C por 1 hora.

Dica: O recheio do casadinho também pode ser feito com frango desfiado ou carne moída refogada.

BRIGADEIRO DE AVELÃ

INGREDIENTES:

½ xícara de leite

2 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

400g de chocolate ao leite picado

¾ xícara de avelã moída

MODO DE PREPARO:

Numa panela, coloque o leite, o cacau em pó, o açúcar, a margarina e o chocolate ao leite picado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela . Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione a avelã moída à mistura de chocolate e misture bem. Transfira a mistura de chocolate com avelã para um prato untado e leve para gelar por mais ou menos 2 horas. Com uma colher, pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e passe na avelã moída (ou granulado). Sirva em seguida.

Dica: Para fazer o brigadeiro de colher, assim que o chocolate derreter desligue o fogo e coloque em copinhos ou taças.

DISCOS VOADORES

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

500g de carne moída (ou 500g de frango desfiado)

2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos

2 colheres (sopa) de molho de tomate

100g de azeitonas verdes sem caroço picadas

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Sal a gosto

1 pacote de massa de pastel redonda (400g)

2 ovos batidos

MODO DE PREPARO:

Numa panela, coloque o azeite, a cebola picada, o alho amassado e mexa até dourar. Acrescente a carne moída (ou frango desfiado) e refogue bem. Adicione os tomates sem pele e sem semente cortados em cubos, o molho de tomate, as azeitonas verdes sem caroço picadas, o cheiro verde picado, sal a gosto, misture bem e deixe esfriar. Numa superfície lisa, coloque 1 disco de massa de pastel e sobre este disco coloque 2 colheres (sopa) do recheio de carne moída (ou frango desfiado), cubra com outro disco de massa e una bem as bordas com um garfo, dando o formato de disco voador. Numa assadeira, untada com óleo, vá colocando os discos voadores e depois os pincele com os ovos batidos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos. Retire do forno e decore com rodelas de azeitonas. Sirva a seguir.

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